2017年10月12日

自家製マロンクリーム(ペースト)レシピ☆

今年はたくさん栗をもらったので、
栗きんとんやモンブランケーキの上に乗ってるようなクリーム、
甘露煮など等、色々加工して保存しています( ´艸`)


今日はその中のマロンクリームをご紹介☆(・∀・)


まずは先日ご紹介した栗の加工(冷凍保存)の手順で栗を茹でます(・∀・)


その後は超簡単!


@栗を半分に切って、中身をスプーンですくい出します。

A下記の材料を全てミルサーに入れて、ブーンと混ぜ合わせたら完成☆
   @の栗200g
   メープルシロップ35g
   牛乳60g

ちなみに我が家は↓を使用しています(・∀・)


(↑アフィリエイトサイトの写真を使用しているので、画像をクリックすると
商品紹介ページに飛びます。)


色んなレシピを見ながら、作り方を改良して、
今ではこの作り方が一番お気に入り♪( ´艸`)


裏ごしも必要ないし、再度火にかけなくてもいいので楽チン♪( ´艸`)



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最近は、自家製栗の甘露煮と一緒に、
クラッカーにのせて食べるのがお気に入りです!


ただのむき栗よりも断然クリーミーで美味しいと我が家では好評です♡( ´艸`)


まとめて沢山作って、ジップロックに入れて、
冷凍保存→自然解凍で食べることもできるので、
沢山栗をもらった時は是非!!試してみてください☆(・∀・)
posted by nao at 19:54| Comment(0) | レシピメモ

2017年10月10日

栗の加工(冷凍保存)

栗拾いに行った後は、毎日のように栗の加工作業に追われて大忙し!(;´▽`A``


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まずは、水に6時間程つけておきます。
こうすると、虫喰いの中身が軽くなった栗等が浮いてくるらしいです(・∀・)


少し外に干していたような水分が抜けた栗も浮くようで、
浮いた栗の中にも傷んでないものもあるんですが、
栗の量が沢山の時には、仕分けがかなり楽になります♪(´∀`)


傷んでいた栗は避けて、圧力鍋で重りが動く程度まで煮込み、
重りが動いたら火を切って、直ぐ圧を抜きます(・∀・)

前に、自然と圧が抜けるまで待ってから皮を剥いたら、
柔らかくなりすぎちゃって、
ご飯に入れるとグチャグチャになっちゃっていたので、
最近は固めに茹でてます(・∀・)


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皮を剥きます(・∀・)


因みに我が家は形の良いものは、冷凍保存用☆

茶碗蒸しを作った時に一緒に入れたり、
栗の時期が終わってからも、この栗を使って栗ご飯を作ったり
しています(・∀・)


形が崩れちゃったものは、今回はその日に栗ご飯にしました♪(´∀`)

栗ご飯は何気に、ちょっと割れた栗くらいの大きさの方が
食べやすいし合うんですよね〜(;´▽`A``

大きな栗も、炊飯器に入れる時に半分〜1/4位に切っちゃうので、
最近は
剥く過程で割れちゃった栗=栗ご飯用
としています(;´▽`A``


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今回はこんな感じにジップロックに入れて冷凍♪(・∀・)


毎年、お正月頃までこんな感じで保存して、
赤飯に一緒に栗を入れたり、茶碗蒸しに入れたりして使っています( ´艸`)


面倒だけれど、こうしておくと栗の季節が終わっても、
栗が美味しくたべれるし、
ちょっと栗が入っているだけで、豪華な感じがするので、
(そう思うのは私だけ??(;´▽`A``)
たくさん栗を採った時にはオススメです♪( ´艸`)



posted by nao at 11:40| Comment(0) | レシピメモ

2016年11月23日

☆味噌鍋 レシピ☆

ここの所、お腹の調子があまり良くなくて、
久々にお鍋にしました♡( ´艸`)


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出汁の素とか使っていないけれど
思ったより美味しくできたので、
調味料等、メモの為に投稿しておきます(・∀・)


《材料》
☆味噌スープ☆
味噌 125g
酒 40g
ごま油 10g
醤油 大さじ2
水 1250ml

☆入れた野菜☆
昆布10cm程‥出汁代わりに細かく刻んで
えのき、ごぼう、にんじん、しいたけ、豆腐、ねぎ

適当に刻んだ野菜に
味噌スープの材料を全て溶かして鍋に入れて
グツグツ煮込んで出来上がり♡( ´艸`)


今回はうどんも入れました!

野菜嫌いの子供達は、なかなか野菜は食べてくれませんが、
スープは「美味しい♪( ´艸`)」と飲んでくれます♪


因みに我が家は、
米味噌100g、豆味噌25gくらい使いました(・∀・)


参考までに、いつも使っているのがコチラ↓の味噌(・∀・)



↑写真をクリックするとお店の商品紹介ページに飛ぶので
注意して下さいね!


このお味噌を使用しています(・∀・)


一時期妹がマクロビにハマっていて
健康に良いと言って使っていたお味噌で、
家族の間でもこのお味噌は美味しいと評判で
妹が嫁にいった後も取り寄せて使っています( ´艸`)


お店の紹介ページに、米味噌=白とかいてあるけれど、
私的には市販のミックス(白+赤)に近い味な気がします(・∀・)







posted by nao at 06:15| Comment(0) | レシピメモ