まずは、水に６時間程つけておきます。
こうすると、虫喰いの中身が軽くなった栗等が浮いてくるらしいです(・∀・)
少し外に干していたような水分が抜けた栗も浮くようで、
浮いた栗の中にも傷んでないものもあるんですが、
栗の量が沢山の時には、仕分けがかなり楽になります♪(´∀｀)
傷んでいた栗は避けて、圧力鍋で重りが動く程度まで煮込み、
重りが動いたら火を切って、直ぐ圧を抜きます(・∀・)
前に、自然と圧が抜けるまで待ってから皮を剥いたら、
柔らかくなりすぎちゃって、
ご飯に入れるとグチャグチャになっちゃっていたので、
最近は固めに茹でてます(・∀・)
皮を剥きます(・∀・)
因みに我が家は形の良いものは、冷凍保存用☆
茶碗蒸しを作った時に一緒に入れたり、
栗の時期が終わってからも、この栗を使って栗ご飯を作ったり
しています(・∀・)
形が崩れちゃったものは、今回はその日に栗ご飯にしました♪(´∀｀)
栗ご飯は何気に、ちょっと割れた栗くらいの大きさの方が
食べやすいし合うんですよね〜（;´▽｀A``
大きな栗も、炊飯器に入れる時に半分〜1/4位に切っちゃうので、
最近は
剥く過程で割れちゃった栗＝栗ご飯用
としています（;´▽｀A``
今回はこんな感じにジップロックに入れて冷凍♪(・∀・)
毎年、お正月頃までこんな感じで保存して、
赤飯に一緒に栗を入れたり、茶碗蒸しに入れたりして使っています( ´艸｀)
面倒だけれど、こうしておくと栗の季節が終わっても、
栗が美味しくたべれるし、
ちょっと栗が入っているだけで、豪華な感じがするので、
（そう思うのは私だけ？？（;´▽｀A``）
たくさん栗を採った時にはオススメです♪( ´艸｀)
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